Электроника и автоматика на МК

Введение

Оборудование для профессиональной кухни — важная составляющая успешного функционирования любого предприятия общественного питания. Одним из таких элементов являются ванны для общепита в Москве. Эти изделия, хоть и кажутся простыми, выполняют множество функций и незаменимы в ресторанах, кафе, столовых, кейтерингах и пищевых производствах. В этой статье расскажем, какие бывают ванны, где они применяются и как правильно выбрать подходящую модель.

Для чего используются ванны в общепите

Профессиональные ванны — это многофункциональные санитарные и технологические ёмкости. Они применяются для:

• Мытья овощей, фруктов и зелени;

• Замачивания продуктов (например, круп и бобовых);

• Обработки мяса, рыбы и других ингредиентов;

• Охлаждения или временного хранения продуктов;

• Мытья инвентаря и посуды в моечных отделениях.

Их конструкция позволяет экономить воду, время и соблюдать санитарные нормы на предприятиях.

Основные виды ванн

1. Моечные ванны

Используются в посудомоечных и производственных зонах. Бывают одно-, двух- и трёхсекционные, с полкой для сушки и отверстием под слив.

2. Продуктовые ванны

Предназначены для замачивания, промывания и обработки продуктов. Часто снабжены крышками и решётками.

3. Охлаждающие ванны

Применяются для быстрого охлаждения бланшированных овощей или пастеризованных продуктов.

4. Ванны-тележки

Мобильные конструкции на колёсах для транспортировки и временного хранения жидких и сыпучих продуктов.

5. Ванны из нержавеющей стали с дополнительными функциями

Могут быть оборудованы переливом, фильтрами, кранами, наклонным дном для слива и другими элементами, упрощающими работу.

Где купить ванны для общепита

В Москве и других городах приобрести ванны для профессиональных кухонь можно в специализированных компаниях:

• Интернет-магазины: profkitchen.ru, horeca-shop.ru, technostol.ru;

• Магазины оборудования для кафе и ресторанов;

• Производители нержавеющей мебели под заказ (с возможностью индивидуальных размеров и доработок);

• Маркетплейсы B2B (например, Поставщик.ру, Allbiz, МЕТА).

Важно учитывать не только цену, но и репутацию продавца, наличие сертификатов, условия доставки и сборки.

Интересный факт

Промышленные ванны для общепита изготавливаются преимущественно из нержавеющей стали марки AISI 304 — она устойчива к коррозии, кислотам и щелочам, что делает её идеальной для пищевой среды.

На что обратить внимание при выборе

• Размеры и количество секций;

• Материал (нержавейка с защитной плёнкой — предпочтительна);

• Толщина стали (не менее 0,8–1 мм для устойчивости);

• Наличие дополнительных опций: полки, отверстие под смеситель, бортики;

• Соответствие требованиям Роспотребнадзора.

Заключение

Ванны для общепита — это неотъемлемая часть кухни на любом профессиональном предприятии питания. Их правильный выбор влияет на удобство работы персонала, санитарную безопасность и скорость технологических процессов. Благодаря широкому выбору моделей на рынке можно подобрать оптимальное решение под любые задачи и размеры кухни, будь то небольшое кафе или крупная столовая.